おいしい薬膳であなたの健康をサポートします

神戸市西区にある古民家カフェRAWZEN FARMS CAFEでは、薬膳の考え方を随所に取り入れたお料理を提供しています。

その考えの中心には、薬膳の基本となる「からだの声を聞き、病を未然に防ぐ」というものがあります。
スローガンのなかに含まれている3つのゼン「前」「然」「膳」＝ミゼン（未然）は、そういったわたしたちの食に携わる仕事人としての姿勢が込められています。

薬膳のプロが創り出す本物のおいしさ

国際中医薬膳師の資格を持つ料理長は「すべての食材に効能と効果がある」｢見た目も味もおいしく、心も体も健康になれる｣を基本理念とし、素材のよさを生かすための味付けや食感を楽しめる切り方、火加減などを工夫して調理しています。

神戸前開の自然と共に

RAWZENの「RAW」には、「in the RAW」の「ありのままで」という意味を持たせています。
そして「ZEN」は、お店のある神戸市伊川谷町前開の「前」です。「ありのままの前開」のカフェという意味を「RAWZEN」という言葉に持たせており、地域密着型のカフェとして、地元里山の魅力を伝える場を目指しています。

心に残るお料理とおもてなしを

季節を感じていただけるエントランスのお花、丹波焼の窯元から買い付けている器や季節ごとに表情を変えるお庭など、お腹と共に心も満たしていただけるような工夫をしています。

毎日を笑顔で健やかに過ごすために

薬膳と聞くと難しい印象を持ってしまいがちですが、基本的に食べてはいけないものはありません。
食材の効能を知り、ご自身の体調を見極めながら季節の食材をおいしくいただくことが大前提です。
からだと向き合う「食養生」への第一歩を、ぜひRAWZEN FARMS CAFEでお楽しみください。